Página Inicial

English (United Kingdom)

 

Morada:
Centro de Estudos Anglísticos da Universidade de Lisboa (CEAUL)
Alameda da Universidade - Faculdade de Letras
1600-214 Lisboa
Portugal

Horário de atendimento:
2ª a 6ª-feira,

10h00 às 17h00

Email:
centro.ang@letras.ulisboa.pt 

facebook

Telefone:
(00351) 21 792 00 92

 

FCT_V_cor



 

 

FLUL

logo

ESC # 34 Oficina Turismo e Gastronomia. Da Ciência à Arte
cartazESCturismogastronomia2

 

INSCRIÇÕES ATÉ 12 DE JUNHO

Data:
27 de Junho e 4 de Julho
Local: Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa, Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril e Pavilhão do Conhecimento
Organização: CEAUL

Ficha de inscrição

 

Resumo: Esta iniciativa surge no âmbito do projecto Turismos Inter-Literários|Culturais em Inglês e Português, cuja ênfase é a mudança da inter-relação entre literatura, cultura e turismo, seguindo uma tradição anglo-americana há muito estabelecida em estudos de turismo.
O desafio prende-se com a visão da gastronomia como veículo de sinfonia|sintonia dos sabores, aromas e cores que estimulam e despertam os sentidos, à semelhança da forma como a arte, nas suas múltiplas dimensões, é percepcionada|sentida. É pela experiência da colaboração de diversas áreas do saber que vemos o avanço do estado da arte culinária, passando pelos estudos da alimentação, através da aplicação criativa dos conhecimentos científicos e das técnicas experimentais.

Formadores: Alcinda Pinheiro de Sousa, Ana Daniela Coelho, Anna Lins, Maria José Pires, Nelson Félix, Paulina Mata
Língua
: Português
Horário
: 10-16h (27/6); 11-17h (4/7)
Inscrição
: 75 € (50% de desconto para estudantes & funcionários da FLUL). Inclui o consumo das saladas e dos gelados confeccionados e 2 coffee-break.
Data limite de inscrição
: 12 de Junho

 

Síntese dos conteúdos programáticos

Módulo I: Sessão Teórica

Primeira sessão: Alimentação & Artes

Segunda sessão: Designing Salads

 

Módulo II: Sessão de aplicação

Primeira sessão: Para a compreensão da cozinha & da química

Segunda sessão: A arte do gelado

 
Voltar
Topo

Centro de Estudos Anglísticos da Universidade de Lisboa (CEAUL)